¿Qué es el veganismo?

El veganismo es un estilo de vida basado en el respeto hacia los animales, por lo que rechaza toda forma de explotación hacia ellos. En la práctica se traduce en:
» una alimentación vegetariana pura: esto significa el no consumo de ningún tipo de carnes, lácteos (leche, quesos, manteca, yogurt), huevos ni miel, como así tampoco de alimentos que contengan ingredientes de origen animal;
» el no uso de pieles, cuero y lana;
» el no uso de productos testeados en animales;
» rechazo a la caza, pesca, circos y zoológicos.
El término veganismo viene de la contracción de veg-etari-anismo. Sus inventores, en 1944, fueron Elsie Shrigley y Donald Watson, molestos por el hecho de que muchas personas se llamaban a sí mismas vegetarianas aunque comían productos lácteos e incluso pescado.
El veganismo se posiciona éticamente objetando al especismo, es decir, rechazando ver la vida de una forma antropocéntrica; por el contrario, el veganismo tiene una visión sensocentrista de la vida, esto es, respeto ético a todo ser sintiente.
El veganismo es abolicionista, no busca una mejora en las condiciones de vida de los animales explotados como pide el bienestarismo, sino el fin de las actividades que los explotan.
El veganismo señala los problemas del consumo de animales (desde el evidente maltrato a estos seres, pasando por la contaminación producida por los criaderos hasta los problemas de salud ocasionados por la ingesta de animales y sus derivados), y no sólo acusa estos problemas sino que muestra una alternativa a ello y los veganos ejemplificamos con nuestro accionar del día a día que un estilo de vida más ético, sano y respetuoso con la naturaleza es posible.

¿Qué es el especismo?
El especismo es la discriminación en función de la especie, en analogía con el racismo y el sexismo entre los humanos, en los cuales se considera que los intereses de la propia especie, raza o género son superiores a las otras. Un claro paralelismo del especismo al que están sometidos los animales es con la esclavitud, en donde personas por el sólo hecho de pertenecer a otra raza eran consideradas cosas sin derecho a la vida, libertad ni integridad física.
“Los franceses ya han descubierto que la negrura de la piel no es razón para abandonar a un ser humano al capricho de su torturador. Quizá llegue el día en que se reconozca que el número de patas, la pilosidad de la piel o la terminación del hueso sacro son razones igualmente insuficientes para abandonar a un ser sensitivo al mismo destino.” Jeremy Bentham
 

Fuente: www.cocina-vegana.blogspot.com